EVALUACION OPERATIVA ADMINISTRATIVA

Objetivo: Lograr una operación competitiva centrada en la calidad con costos y gastos razonables, con un grupo de colaboradores comprometido y convencidos de la misión del Hotel o Restaurante, alcanzando alta rentabilidad.
Metodología Mixta: Programa mediante el cual se evalúa objetivamente el nivel de servicio, control, eficiencia, eficacia y operatividad de un hotel, apoyados en 19 Hojas de Chequeo de los procedimientos de valor de la industria hotelera en los cuales se consideraron las exigencias de la Normatividad, los que se califican con base en una fórmula matemática que muestra en una hoja de Resumen Final el Score Total obtenido comparado con la media del mercado en la categoría del Hotel o Restaurante a la que pertenece.
Al combinar las dos visitas abiertas informadas previamente y las dos visitas a través de Mystery Shopper (cliente incógnita)  se garantiza el nivel de objetividad.